先说结论：正规典当行是不会发生这种情况的！‌

1. 正规典当行通常会有严格的监管措施和专业的保管措施，确保典当物品的安全。

2. 典当行会对物品进行封存，并在客户赎回时才取出交由客户亲自拆封，这样可以有效防止偷换‌。

3. 典当行需要办理相关手续并连接公安安全监管系统，所有的抵押都有正规的当票，这提供了法律保护，进一步确保了典当物品的安全‌。

正规典当行有严格的监管措施，但仍存在一些不法分子私营典当行进行诈骗的情况。因此，选择正规的典当行是非常重要的。

为了确保手表在典当期间的安全，建议选择有资质和信誉的典当行，并在典当时要求对方提供正规的当票和相关执照。这样可以防止手表被偷换机芯的风险！‌